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Receta saludable de salmón al horno con calabacín y zanahoria, ideal para dietas bajas en residuos durante brotes de EII y antiinflamatoria en remisión.
🥕 Ingredientes
- 2 filetes de salmón (aproximadamente 200g cada uno)
- 1 calabacín mediano, pelado y cortado en rodajas finas
- 1 zanahoria mediana, pelada y cortada en rodajas finas
- 1 cucharada de aceite de oliva virgen extra
- 1 cucharadita de orégano seco
- Sal marina al gusto (opcional, usar con moderación)
- 1 limón (opcional, para servir)
🔥 Preparación
- Precalentar el horno a 180°C (350°F).
- En una bandeja para horno, colocar los filetes de salmón y rodearlos con las rodajas de calabacín y zanahoria.
- Rociar con aceite de oliva y espolvorear con orégano. Añadir sal si se desea.
- Hornear durante 20-25 minutos, hasta que el salmón esté cocido y las verduras tiernas.
- Servir caliente, acompañado de unas gotas de limón si se tolera.
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