Salmón al Pimentón con Garbanzos Asados Adaptado para SII Síndrome de Intestino Irritable
SII Síndrome de Intestino Irritable Mediterránea 🔥 480 kcal ⏱️ 30 min

Salmón al Pimentón con Garbanzos Asados


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Un plato mediterráneo español que combina salmón fresco marinado con pimentón dulce y garbanzos asados con hierbas aromáticas. Esta receta está diseñada específicamente para personas con SII, siguiendo principios Low-FODMAP con ingredientes que generalmente son bien tolerados, evitando desencadenant

🥕 Ingredientes

  • 2 filetes de salmón fresco (150g cada uno)
  • 400g de garbanzos cocidos (enlatados, escurridos y enjuagados)
  • 2 cucharadas de aceite de oliva virgen extra
  • 1 cucharadita de pimentón dulce (sin ajo añadido)
  • 1 cucharadita de comino molido
  • 1 ramita de romero fresco
  • Hojas de laurel (2-3 hojas)
  • Zumo de medio limón
  • Sal marina al gusto
  • Pimienta negra recién molida (opcional, según tolerancia)
  • Perejil fresco picado para decorar

🔥 Preparación

  1. Precalienta el horno a 200°C (400°F).
  2. En un bol, mezcla los garbanzos escurridos con 1 cucharada de aceite de oliva, comino, romero deshojado y hojas de laurel. Extiende en una bandeja para horno.
  3. En otro bol, prepara la marinada para el salmón: mezcla el pimentón dulce, el zumo de limón, 1 cucharada de aceite de oliva y sal marina.
  4. Coloca los filetes de salmón en la bandeja junto a los garbanzos, separados. Unta generosamente la marinada sobre el salmón.
  5. Hornea durante 12-15 minutos, hasta que el salmón esté cocido pero jugoso y los garbanzos ligeramente dorados.
  6. Retira del horno, descarta las hojas de laurel y el romero. Espolvorea con perejil fresco picado antes de servir.
  7. Acompaña con una ensalada verde simple si lo deseas.

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