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VALIDACIÓN MÉDICA
Esta receta cumple con los lineamientos de:
Monash University.
Nota Importante: Seguimiento diario de síntomas.
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🥕 Ingredientes
- 2 filetes de salmón fresco (150g cada uno)
- 400g de garbanzos cocidos (enlatados, escurridos y enjuagados)
- 2 cucharadas de aceite de oliva virgen extra
- 1 cucharadita de pimentón dulce (sin ajo añadido)
- 1 cucharadita de comino molido
- 1 ramita de romero fresco
- Hojas de laurel (2-3 hojas)
- Zumo de medio limón
- Sal marina al gusto
- Pimienta negra recién molida (opcional, según tolerancia)
- Perejil fresco picado para decorar
🔥 Preparación
- Precalienta el horno a 200°C (400°F).
- En un bol, mezcla los garbanzos escurridos con 1 cucharada de aceite de oliva, comino, romero deshojado y hojas de laurel. Extiende en una bandeja para horno.
- En otro bol, prepara la marinada para el salmón: mezcla el pimentón dulce, el zumo de limón, 1 cucharada de aceite de oliva y sal marina.
- Coloca los filetes de salmón en la bandeja junto a los garbanzos, separados. Unta generosamente la marinada sobre el salmón.
- Hornea durante 12-15 minutos, hasta que el salmón esté cocido pero jugoso y los garbanzos ligeramente dorados.
- Retira del horno, descarta las hojas de laurel y el romero. Espolvorea con perejil fresco picado antes de servir.
- Acompaña con una ensalada verde simple si lo deseas.