Salmón del Pacífico Noroeste con Mezcla de Garbanzos Asados y Verduras Adaptado para Hipotiroidismo de Hashimoto
Hipotiroidismo de Hashimoto USA 🔥 450 kcal ⏱️ 35 min

Salmón del Pacífico Noroeste con Mezcla de Garbanzos Asados y Verduras


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Un plato saludable estadounidense moderno que presenta filetes de salmón salvaje con garbanzos asados crujientes y verduras de temporada, específicamente diseñado para apoyar la salud tiroidea al reducir la inflamación y evitar disruptores endocrinos. Todas las verduras crucíferas están adecuadament

🥕 Ingredientes

  • 2 filetes de salmón salvaje (170 g cada uno)
  • 1 lata (425 g) de garbanzos, enjuagados y escurridos
  • 1 taza de floretes de brócoli (al vapor durante 5 minutos antes de asar)
  • 1 taza de floretes de coliflor (al vapor durante 5 minutos antes de asar)
  • 1 batata mediana, en cubos
  • 1 pimiento rojo, en rodajas
  • 2 cucharadas de aceite de oliva virgen extra
  • 1 cucharada de jugo de limón fresco
  • 1 cucharadita de pimentón ahumado
  • 1/2 cucharadita de cúrcuma
  • 1/2 cucharadita de ajo en polvo
  • 1/4 cucharadita de pimienta negra
  • 1/4 cucharadita de sal marina
  • Eneldo fresco para decorar

🔥 Preparación

  1. Precalentar el horno a 200°C (400°F). Forrar dos bandejas para hornear con papel pergamino.
  2. Cocinar al vapor los floretes de brócoli y coliflor durante 5 minutos para desactivar los goitrógenos. Escurrir bien.
  3. En un tazón grande, combinar el brócoli y la coliflor al vapor, los garbanzos, la batata y el pimiento rojo. Mezclar con 1 cucharada de aceite de oliva, pimentón ahumado, cúrcuma, ajo en polvo, pimienta negra y sal marina.
  4. Extender la mezcla de verduras y garbanzos uniformemente en una bandeja para hornear. Asar durante 20 minutos, revolviendo a la mitad.
  5. Mientras se asan las verduras, secar los filetes de salmón con papel absorbente. Pintar con el aceite de oliva restante y el jugo de limón. Sazonar ligeramente con pimienta negra.
  6. Colocar el salmón en la segunda bandeja para hornear. Durante los últimos 10 minutos del asado de verduras, agregar el salmón al horno. Hornear hasta que el salmón se desmenuce fácilmente (8-10 minutos).
  7. Servir el salmón sobre la mezcla asada de verduras y garbanzos. Decorar con eneldo fresco.

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