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VALIDACIÓN MÉDICA
Esta receta cumple con los lineamientos de:
American College of Gastroenterology.
Nota Importante: Seguir por tiempo limitado (4-6 semanas) antes de reintroducción.
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🥕 Ingredientes
- 2 latas de sardinas en aceite de oliva (escurridas, aproximadamente 200g)
- 2 batatas medianas (peladas y cortadas en cubos)
- 2 tazas de espinacas frescas
- 1 cucharada de aceite de oliva
- 1 cucharadita de romero seco
- Sal y pimienta negra (según tolerancia)
- Gajos de limón para servir
🔥 Preparación
- Precalentar el horno a 200°C (400°F).
- Mezclar los cubos de batata con el aceite de oliva, el romero, la sal y la pimienta. Hornear durante 20-25 minutos hasta que estén tiernos.
- Mientras tanto, calentar una sartén a fuego medio. Añadir las sardinas escurridas y asar 2-3 minutos por cada lado hasta que estén ligeramente doradas.
- En la misma sartén, añadir las espinacas y cocinar 1-2 minutos hasta que se marchiten.
- Servir las batatas asadas con las sardinas a la parrilla y las espinacas. Acompañar con gajos de limón.