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Receta latina saludable con sardinas a la parrilla, baja en FODMAP para personas con SIBO. Fácil de preparar y rica en omega-3.
🥕 Ingredientes
- 4 sardinas frescas (aproximadamente 400g), limpias y sin espinas
- 1 pepino mediano, pelado y cortado en rodajas finas
- 2 tomates cherry, cortados en cuartos
- 2 cucharadas de aceite de oliva extra virgen
- 1 cucharadita de comino molido
- Sal marina al gusto (opcional, según tolerancia)
- Hojas de cilantro fresco para decorar (opcional, según tolerancia)
- Jugo de 1 limón (aproximadamente 2 cucharadas)
🔥 Preparación
- Precalienta una parrilla o sartén a fuego medio-alto.
- Sazona las sardinas con comino y un poco de sal marina si las toleras.
- Coloca las sardinas en la parrilla y cocina durante 3-4 minutos por cada lado, hasta que estén doradas y cocidas.
- Mientras tanto, en un tazón, mezcla el pepino y los tomates cherry.
- Aliña la ensalada con aceite de oliva y jugo de limón, revolviendo suavemente.
- Sirve las sardinas a la parrilla sobre un plato, acompañadas de la ensalada de pepino y tomate.
- Decora con hojas de cilantro fresco si las toleras, y sirve inmediatamente.
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