Sardinas Canadienses con Verduras Asadas y Quinoa Adaptado para Constipación Crónica
Constipación Crónica Canadiense 🔥 450 kcal ⏱️ 45 min

Sardinas Canadienses con Verduras Asadas y Quinoa


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Receta saludable rica en fibra insoluble para aliviar el estreñimiento crónico. Sardinas, verduras asadas y quinoa en un estilo culinario canadiense.

🥕 Ingredientes

  • 4 sardinas frescas (aproximadamente 400g), limpias y evisceradas
  • 2 tazas de quinoa (aproximadamente 400g), enjuagada
  • 1 batata mediana (aproximadamente 300g), cortada en cubos
  • 2 zanahorias (aproximadamente 200g), cortadas en rodajas
  • 1 brócoli (aproximadamente 300g), cortado en floretes
  • 1 cebolla roja (aproximadamente 150g), en rodajas finas
  • 2 dientes de ajo, picados
  • 2 cucharadas de aceite de oliva
  • 1 cucharadita de jarabe de arce (opcional)
  • Sal y pimienta negra al gusto
  • 2 cucharadas de perejil fresco, picado
  • Jugo de 1 limón

🔥 Preparación

  1. Precalentar el horno a 200°C (400°F). En un tazón grande, mezclar los cubos de batata, las rodajas de zanahoria, los floretes de brócoli y la cebolla en rodajas finas con 1 cucharada de aceite de oliva, el ajo picado, la sal y la pimienta. Extender sobre una bandeja para hornear y asar durante 25-30 minutos hasta que las verduras estén tiernas y ligeramente doradas.
  2. Mientras tanto, cocinar la quinoa según las instrucciones del paquete (generalmente 2 tazas de agua por 1 taza de quinoa, aproximadamente 15 minutos).
  3. En una sartén, calentar 1 cucharada de aceite de oliva a fuego medio. Sazonar las sardinas con sal y pimienta, luego cocinar 3-4 minutos por cada lado hasta que estén bien cocidas y doradas. Rociar con el jugo de limón al final de la cocción.
  4. En un tazón grande, mezclar la quinoa cocida con las verduras asadas. Añadir el perejil picado y el jarabe de arce si se desea, luego mezclar suavemente.
  5. Servir la mezcla de quinoa y verduras en platos, colocar las sardinas encima. Decorar con perejil fresco adicional si se desea.

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