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Un vibrante plato de sartén sin gluten que presenta camarones jugosos salteados con pimientos de colores en un condimento ligero inspirado en el suroeste. Esta receta estadounidense moderna es naturalmente sin gluten, centrándose en ingredientes frescos y preparación cuidadosa para evitar riesgos de
🥕 Ingredientes
- 1 lb (450g) de camarones grandes crudos, pelados y desvenados
- 3 pimientos (rojo, amarillo y naranja), cortados en tiras
- 1 cebolla roja pequeña, cortada en rodajas finas
- 2 dientes de ajo, picados
- 2 cucharadas de aceite de oliva
- 1 cucharadita de pimentón ahumado
- 1/2 cucharadita de comino molido
- 1/4 cucharadita de chile en polvo (opcional)
- 1 lima, su jugo
- 2 cucharadas de cilantro fresco, picado
- Sal y pimienta negra al gusto
- Spray de cocina certificado sin gluten o aceite adicional para la sartén
🔥 Preparación
- Limpie a fondo todas las superficies de cocción, utensilios y tablas de cortar con agua caliente y jabón para eliminar los riesgos de contaminación cruzada con gluten.
- Seca los camarones con toallas de papel y sazona con pimentón ahumado, comino, chile en polvo (si se usa), sal y pimienta.
- Calienta 1 cucharada de aceite de oliva en una sartén grande y limpia a fuego medio-alto. Agrega los camarones y cocina durante 2-3 minutos por lado hasta que estén rosados y opacos. Retira los camarones y reserva.
- En la misma sartén, agrega el aceite de oliva restante. Saltea los pimientos y la cebolla roja durante 5-7 minutos hasta que estén ligeramente suavizados pero aún crujientes.
- Añade el ajo picado y cocina durante 1 minuto hasta que esté fragante.
- Regresa los camarones a la sartén, exprime el jugo de lima fresco sobre todo y mezcla suavemente para combinar.
- Retira del fuego, decora con cilantro fresco y sirve inmediatamente.
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