Sartén de Carne y Champiñones Equilibrada en Omega Adaptado para Artritis Reumatoide
Artritis Reumatoide USA 🔥 420 kcal ⏱️ 35 min

Sartén de Carne y Champiñones Equilibrada en Omega


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Un plato moderno americano en sartén que presenta carne magra y champiñones en una salsa antiinflamatoria rica en omega-3. Diseñado específicamente para dietas de artritis reumatoide, esta receta evita las solanáceas y utiliza ingredientes que apoyan la salud articular mientras ofrece sabores salado

🥕 Ingredientes

  • 12 oz de carne de solomillo magra, cortada en rodajas finas
  • 8 oz de champiñones mixtos (cremini, shiitake, ostra), en rodajas
  • 1 cucharada de aceite de aguacate (alto punto de humo, buena proporción omega-6:omega-3)
  • 1 cebolla amarilla pequeña, finamente picada
  • 2 dientes de ajo, picados
  • 1 taza de caldo de hueso de res bajo en sodio
  • 1 cucharada de linaza molida (fuente de omega-3)
  • 1 cucharadita de hojas de tomillo fresco
  • 1 cucharadita de romero fresco, picado
  • ½ cucharadita de cúrcuma en polvo (antiinflamatoria)
  • ¼ cucharadita de pimienta negra
  • 2 tazas de floretes de brócoli al vapor (para servir)
  • Sal marina al gusto (opcional)

🔥 Preparación

  1. Calienta el aceite de aguacate en una sartén grande a fuego medio-alto. Añade la carne en rodajas y cocina durante 3-4 minutos hasta que se dore. Retira y reserva.
  2. En la misma sartén, añade las cebollas y el ajo. Saltea durante 2 minutos hasta que estén fragantes.
  3. Añade los champiñones y cocina durante 5-6 minutos hasta que suelten humedad y se doren ligeramente.
  4. Incorpora la cúrcuma, pimienta negra, tomillo y romero. Cocina durante 1 minuto para activar las especias.
  5. Vierte el caldo de hueso y lleva a un hervor suave. Revuelve la linaza molida y cocina durante 3-4 minutos hasta que espese ligeramente.
  6. Devuelve la carne a la sartén, mezcla para cubrir y calienta durante 2 minutos. Ajusta la sazón si es necesario.
  7. Sirve inmediatamente sobre floretes de brócoli al vapor.

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