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Un plato moderno americano de sartén que presenta pechuga de pollo jugosa y vibrantes pimientos morrones, específicamente diseñado para apoyar la salud digestiva con alto contenido de fibra insoluble. Esta comida colorida y llena de nutrientes está sazonada con hierbas y especias para un sabor máxim
🥕 Ingredientes
- 2 pechugas de pollo sin hueso ni piel (6 oz cada una)
- 3 pimientos morrones grandes (rojo, amarillo, naranja), cortados en tiras
- 1 cebolla roja mediana, cortada en rodajas finas
- 2 dientes de ajo, picados
- 1 cucharada de aceite de oliva
- 1 cucharadita de pimentón ahumado
- 1/2 cucharadita de orégano seco
- 1/2 cucharadita de comino molido
- Sal y pimienta negra al gusto
- 1/4 taza de caldo de pollo bajo en sodio
- 2 cucharadas de perejil fresco, picado
- Opcional: 1/2 taza de quinoa o arroz integral cocido para servir
🔥 Preparación
- Sazona las pechugas de pollo con pimentón ahumado, orégano, comino, sal y pimienta negra.
- Calienta el aceite de oliva en una sartén grande a fuego medio-alto. Añade las pechugas de pollo y cocina durante 6-7 minutos por lado hasta que estén doradas y cocidas (temperatura interna 165°F). Retira de la sartén y reserva.
- En la misma sartén, añade los pimientos morrones en tiras y la cebolla roja. Saltea durante 8-10 minutos hasta que las verduras estén tierno-crujientes y ligeramente caramelizadas.
- Añade el ajo picado y cocina durante 1 minuto hasta que esté fragante.
- Vierte el caldo de pollo para desglasar la sartén, raspando los trozos dorados del fondo.
- Corta las pechugas de pollo cocidas y vuelve a colocarlas en la sartén, mezclando con las verduras para combinar.
- Decora con perejil fresco y sirve inmediatamente, opcionalmente sobre quinoa o arroz integral cocido para fibra adicional.
- Sirve con un vaso grande de agua (mínimo 16 oz) para cumplir con los requisitos de hidratación.
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