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VALIDACIÓN MÉDICA
Esta receta cumple con los lineamientos de:
Monash University.
Nota Importante: Seguimiento diario de síntomas.
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🥕 Ingredientes
- 500 g de batata (pelada y cortada en cubos)
- 300 g de pechuga de pavo (cortada en dados)
- 1 zanahoria (pelada y cortada en rodajas)
- 2 tallos de cebollino (picados, solo la parte verde)
- 1 litro de caldo de pollo (sin cebolla ni ajo, verificar los ingredientes)
- 1 cucharada de aceite de oliva
- Sal y pimienta (según tolerancia)
- Hojas de perejil fresco para decorar (opcional)
🔥 Preparación
- En una cacerola grande, calentar el aceite de oliva a fuego medio. Añadir los dados de pavo y cocinar hasta que estén dorados, aproximadamente 5 minutos.
- Añadir los cubos de batata y las rodajas de zanahoria. Mezclar y cocinar 2 minutos.
- Verter el caldo de pollo en la cacerola. Llevar a ebullición, luego reducir el fuego y dejar cocer a fuego lento tapado durante 20 minutos, hasta que las verduras estén tiernas.
- Retirar del fuego. Añadir el cebollino picado. Sazonar con sal y pimienta según tolerancia.
- Servir caliente, decorado con perejil fresco si se desea. Conservar las sobras en el refrigerador hasta 3 días.