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VALIDACIÓN MÉDICA
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🥕 Ingredientes
- 200 g de lentejas verdes (secas)
- 1 zanahoria (pelada y cortada en dados)
- 1 rama de apio (cortada en dados)
- 1 cebolla (pelada y picada finamente)
- 2 dientes de ajo (pelados y machacados)
- 1 litro de caldo de verduras (sin fructosa añadida)
- 1 cucharada de aceite de oliva
- Sal y pimienta negra (al gusto)
- Perejil fresco (picado, para decorar)
🔥 Preparación
- Enjuagar las lentejas con agua fría y escurrir.
- En una cacerola grande, calentar el aceite de oliva a fuego medio. Añadir la cebolla, la zanahoria y el apio, y sofreír durante 5 minutos hasta que estén tiernos.
- Añadir el ajo y cocinar durante 1 minuto más.
- Verter las lentejas y el caldo de verduras en la cacerola. Llevar a ebullición, luego reducir el fuego y dejar cocer a fuego lento tapado durante 25-30 minutos, hasta que las lentejas estén cocidas.
- Sazonar con sal y pimienta negra al gusto.
- Servir caliente, decorado con perejil fresco picado.