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VALIDACIÓN MÉDICA
Esta receta cumple con los lineamientos de:
American College of Gastroenterology.
Nota Importante: Seguir por tiempo limitado (4-6 semanas) antes de reintroducción.
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🥕 Ingredientes
- 2 tazas de granos de maíz (frescos o congelados, sin aditivos)
- 1 cucharada de aceite de oliva
- 4 tazas de caldo de pollo (sin cebolla ni ajo, verificar etiquetas)
- 1/2 taza de papas Yukon Gold (peladas y cortadas en cubos)
- 1/4 taza de zanahorias (peladas y cortadas en cubos)
- 1 cucharadita de tomillo fresco (picado)
- Sal y pimienta negra (al gusto)
- 1/4 taza de crema de coco (opcional, para una versión sin lactosa)
🔥 Preparación
- En una olla grande, calentar el aceite de oliva a fuego medio. Añadir las zanahorias y las papas, cocinar 5 minutos revolviendo.
- Verter el caldo de pollo, llevar a ebullición. Reducir el fuego y dejar hervir a fuego lento 15 minutos hasta que las verduras estén tiernas.
- Añadir el maíz y el tomillo, cocinar 5 minutos adicionales.
- Retirar del fuego. Con una batidora de inmersión, triturar parcialmente la sopa para una textura cremosa pero con trozos.
- Si se desea, incorporar la crema de coco. Sazonar con sal y pimienta. Servir caliente.