Ir al Catalogo de Recetas
VALIDACIÓN MÉDICA
Esta receta cumple con los lineamientos de:
ADA / JDRF.
Nota Importante: El usuario debe ajustar su dosis de insulina según los carbohidratos indicados.
¿Te gusta esta receta?
Crea la tuya con tus ingredientes adaptada a tus necesidades médicas.
Generar Receta Disponible en plan Básico y Premium AI
🥕 Ingredientes
- 4 tomates medianos, cortados en cubos
- 1 cebolla amarilla, picada finamente
- 2 dientes de ajo, en rodajas finas
- 1 taza de lentejas verdes, enjuagadas
- 2 tazas de espinacas frescas
- 4 tazas de caldo de verduras bajo en sodio
- 1 cucharada de aceite de oliva
- 1 cucharadita de tomillo seco
- Sal y pimienta negra al gusto
- 2 cucharadas de crema agria ligera (opcional, para servir)
🔥 Preparación
- En una olla grande, calentar el aceite de oliva a fuego medio. Añadir la cebolla y el ajo, y sofreír durante 3-4 minutos hasta que estén tiernos.
- Añadir los tomates en cubos y el tomillo, y cocinar durante 5 minutos para que se ablanden.
- Incorporar las lentejas y el caldo de verduras. Llevar a ebullición, luego reducir el fuego y dejar cocer a fuego lento tapado durante 25-30 minutos, hasta que las lentejas estén cocidas.
- Añadir las espinacas y cocinar durante 2-3 minutos adicionales hasta que se marchiten. Sazonar con sal y pimienta.
- Servir caliente, adornado con una cucharada de crema agria ligera si se desea. Contar los carbohidratos según las porciones.