Ir al Catalogo de Recetas
VALIDACIÓN MÉDICA
Esta receta cumple con los lineamientos de:
National Heart, Lung, and Blood Institute.
Nota Importante: Monitorizar presión arterial regularmente.
¿Te gusta esta receta?
Crea la tuya con tus ingredientes adaptada a tus necesidades médicas.
Generar Receta Disponible en plan Básico y Premium AI
🥕 Ingredientes
- 500g de brócoli fresco, cortado en pequeños ramilletes
- 3 huevos, separados
- 100ml de leche desnatada
- 30g de harina integral
- 50g de queso fresco 0% MG
- 1 cucharadita de mostaza de Dijon (sin sal añadida)
- 1 pizca de nuez moscada recién rallada
- Pimienta negra recién molida
- 1 cucharada de aceite de oliva virgen extra
- Algunas ramitas de perejil fresco, picado (para decorar)
🔥 Preparación
- Precalentar el horno a 180°C. Engrasar ligeramente 4 cazuelas individuales con un poco de aceite de oliva.
- Cocinar los ramilletes de brócoli al vapor durante 5-7 minutos hasta que estén tiernos. Escurrir y hacer un puré fino.
- En un bol, mezclar el puré de brócoli, las yemas de huevo, la leche, la harina, el queso fresco, la mostaza, la nuez moscada y la pimienta.
- Montar las claras de huevo a punto de nieve firme con una pizca de sal (opcional, para textura). Incorporar delicadamente a la preparación de brócoli.
- Repartir la preparación en las cazuelas. Hornear durante 20-25 minutos hasta que los soufflés estén inflados y dorados.
- Servir inmediatamente, decorado con perejil fresco. Acompañar opcionalmente con una ensalada verde ligera.