Suprema de Pollo con Especias Suaves sobre Puré de Boniato con Cúrcuma Adaptado para Artritis Reumatoide
Artritis Reumatoide Française 🔥 420 kcal ⏱️ 40 min

Suprema de Pollo con Especias Suaves sobre Puré de Boniato con Cúrcuma


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Un plato francés ligero y elegante, especialmente diseñado para una dieta antiinflamatoria. El pollo se marina con especias suaves y hierbas frescas, luego se saltea delicadamente. Servido sobre un puré aterciopelado de boniato con cúrcuma y aceite de oliva, rico en antioxidantes. La ausencia de sol

🥕 Ingredientes

  • 2 supremas de pollo (sin piel, aproximadamente 300g)
  • 1 boniato grande (aproximadamente 400g)
  • 2 cucharadas de aceite de oliva virgen extra (rico en omega-9)
  • 1 cucharadita de cúrcuma molida
  • 1 cucharadita de jengibre fresco rallado
  • 1 diente de ajo en láminas
  • La ralladura y el jugo de 1/2 limón ecológico
  • 1 cucharada de perejil plano fresco picado
  • 1 cucharadita de romero fresco picado
  • Sal marina y pimienta negra molida (con moderación)
  • 50ml de caldo de verduras casero (sin tomate)

🔥 Preparación

  1. Pelar y cortar el boniato en cubos. Cocer al vapor 15 minutos hasta que esté tierno.
  2. En un bol, mezclar 1 cucharada de aceite de oliva, el jengibre, el ajo, la ralladura de limón, el perejil y el romero. Untar las supremas de pollo y dejar marinar 10 minutos.
  3. Triturar el boniato cocido con la cúrcuma, el jugo de limón y el resto del aceite de oliva. Añadir un poco de caldo para una textura aterciopelada. Mantener caliente.
  4. En una sartén antiadherente a fuego medio, cocinar el pollo 6-7 minutos por cada lado hasta que esté completamente cocido.
  5. Servir el pollo en rodajas sobre el puré de boniato, decorar con ramitas de perejil fresco.

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