VALIDACIÓN MÉDICA
Esta receta cumple con los lineamientos de:
European Society of Cardiology (ESC).
Nota Importante: Enfoque en reducción de LDL.
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Generar Receta Disponible en plan Básico y Premium AI🥕 Ingredientes
- 400g de filetes de pescado blanco (como tilapia o merluza)
- 2 tazas de maíz fresco o congelado (descongelado)
- 1 aguacate maduro
- 1 taza de frijoles negros cocidos (sin sal añadida)
- 1 tomate grande
- 1/2 cebolla morada
- 1 limón
- 2 cucharadas de aceite de oliva virgen extra
- 1 cucharadita de comino molido
- 1/2 cucharadita de pimentón dulce
- 4 tortillas de maíz integrales
- Cilantro fresco al gusto
- Sal y pimienta al gusto (usar moderadamente)
🔥 Preparación
- Marinar el pescado: Mezclar 1 cucharada de aceite de oliva, el jugo de medio limón, comino, pimentón, sal y pimienta. Cubrir los filetes y refrigerar 15 minutos.
- Preparar la ensalada: En un bol, combinar maíz, frijoles negros, tomate y cebolla picados en cubos pequeños. Agregar el aguacate en cubos y el cilantro picado.
- Aliñar la ensalada: Mezclar el jugo del limón restante, 1 cucharada de aceite de oliva, y sazonar ligeramente. Reservar.
- Cocinar el pescado: En una sartén antiadherente a fuego medio, cocinar los filetes 3-4 minutos por lado hasta que estén opacos y se desmenucen fácilmente.
- Calentar tortillas: Calentar las tortillas de maíz integral en un comal o sartén hasta que estén flexibles.
- Armar los tacos: En cada tortilla, colocar pescado desmenuzado y cubrir con la ensalada de maíz y aguacate.
- Servir inmediatamente.