Ir al Catalogo de Recetas
VALIDACIÓN MÉDICA
Esta receta cumple con los lineamientos de:
American Diabetes Association (ADA).
Nota Importante: Control general. Ajustar según medicación.
¿Te gusta esta receta?
Crea la tuya con tus ingredientes adaptada a tus necesidades médicas.
Generar Receta Disponible en plan Básico y Premium AI
🥕 Ingredientes
- 400g de filetes de pescado blanco (como tilapia o merluza)
- 2 tazas de granos de maíz cocidos (frescos o congelados, sin azúcar añadido)
- 8 tortillas de maíz integrales pequeñas
- 1 aguacate maduro
- 1 tomate grande
- 1/2 cebolla morada
- 1 limón
- 2 dientes de ajo
- 1 cucharadita de comino molido
- 1 cucharadita de paprika
- 1 cucharada de aceite de oliva
- Sal y pimienta al gusto
- Cilantro fresco para decorar
🔥 Preparación
- Marinar el pescado: En un bowl, mezclar el jugo de medio limón, ajo picado, comino, paprika, sal y pimienta. Añadir los filetes de pescado y marinar por 15 minutos.
- Preparar la ensalada: Picar el tomate, cebolla morada y aguacate en cubos pequeños. Mezclar con los granos de maíz cocidos. Añadir el jugo del otro medio limón, un poco de cilantro picado y sazonar ligeramente.
- Cocinar el pescado: Calentar el aceite de oliva en una sartén a fuego medio. Cocinar los filetes de pescado por 3-4 minutos por cada lado hasta que estén dorados y cocidos.
- Calentar las tortillas: Calentar las tortillas de maíz integral en un comal o sartén por 30 segundos por cada lado.
- Armar los tacos: Desmenuzar el pescado cocido. En cada tortilla, colocar una porción de pescado y cubrir con la ensalada de maíz y aguacate.
- Servir inmediatamente decorando con cilantro fresco adicional.