Tofu a la Pizzaiola con Garbanzos al Romero Adaptado para SII Síndrome de Intestino Irritable
SII Síndrome de Intestino Irritable Italiana 🔥 450 kcal ⏱️ 35 min

Tofu a la Pizzaiola con Garbanzos al Romero


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Un plato italiano auténtico y saludable, perfecto para quienes siguen una dieta Low-FODMAP personalizada para el SII. El tofu se marina y cocina con tomate y orégano al estilo de la clásica pizzaiola, acompañado de garbanzos estofados suavemente con romero fresco. Rico en proteínas vegetales, fibra

🥕 Ingredientes

  • 300g de tofu firme (preferiblemente seda, bajo en FODMAP)
  • 400g de garbanzos enlatados (enjuagados bien para reducir FODMAP)
  • 400g de pulpa de tomate (sin ajo o cebolla añadidos, verificar la etiqueta)
  • 2 cucharadas de aceite de oliva virgen extra
  • 1 ramita de romero fresco
  • 1 cucharadita de orégano seco
  • Sal marina y pimienta negra al gusto (tolerados en Low-FODMAP)
  • Hojas de albahaca fresca para decorar

🔥 Preparación

  1. Cortar el tofu en rebanadas de 1 cm de grosor y secar con papel de cocina. Marinar durante 10 minutos con una cucharada de aceite, orégano, sal y pimienta.
  2. En una sartén antiadherente, calentar una cucharada de aceite y cocinar el tofu a fuego medio durante 3-4 minutos por cada lado, hasta que se dore. Retirar y reservar.
  3. En la misma sartén, añadir la pulpa de tomate y cocinar a fuego bajo durante 10 minutos, removiendo ocasionalmente.
  4. En una olla aparte, calentar los garbanzos enjuagados con el romero y un chorrito de aceite durante 5 minutos, hasta que estén calientes y aromáticos.
  5. Unir el tofu a la salsa de tomate y cocinar durante otros 5 minutos a fuego bajo.
  6. Servir el tofu a la pizzaiola con los garbanzos al romero al lado, decorando con albahaca fresca.

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