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VALIDACIÓN MÉDICA
Esta receta cumple con los lineamientos de:
World Gastroenterology Organisation.
Nota Importante: Aumentar fibra gradualmente para evitar gases.
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🥕 Ingredientes
- 400g de tofu firme (cortado en filetes)
- 1 coliflor mediana (separada en floretes)
- 3 cucharadas de aceite de oliva virgen extra
- 2 dientes de ajo (picados)
- 1 cucharadita de pimentón dulce
- 1 cucharadita de comino molido
- Zumo de 1 limón
- Sal marina al gusto
- Perejil fresco picado (para decorar)
- 1 litro de agua con limón (para acompañar durante la comida)
🔥 Preparación
- Precalentar el horno a 200°C. En un bol grande, mezclar los floretes de coliflor con 2 cucharadas de aceite de oliva, ajo picado, pimentón, comino y sal. Asar durante 20 minutos hasta que estén dorados.
- Mientras tanto, presionar el tofu entre papel absorbente para eliminar el exceso de agua. Marinar con el zumo de limón, 1 cucharada de aceite de oliva y una pizca de sal durante 10 minutos.
- Calentar una plancha o sartén antiadherente. Cocinar el tofu a fuego medio-alto durante 3-4 minutos por cada lado hasta que esté dorado.
- Servir el tofu a la plancha junto con la coliflor asada, decorar con perejil fresco y acompañar con 1 litro de agua con limón para cumplir con los requisitos de hidratación.
- Consumir inmediatamente, asegurando beber al menos 2 litros de líquidos durante el día.