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VALIDACIÓN MÉDICA
Esta receta cumple con los lineamientos de:
National Institutes of Health (NIH).
Nota Importante: Seguir por tiempo limitado (4-6 semanas) antes de reintroducción.
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🥕 Ingredientes
- 400g de tofu firme (escurrido y prensado)
- 1 coliflor mediana (cortada en floretes)
- 2 cucharadas de aceite de oliva virgen extra
- 1 cucharadita de pimentón dulce (sin azúcar añadido)
- 1 diente de ajo (picado)
- 1 cucharadita de orégano seco
- Sal marina al gusto
- Pimienta negra molida al gusto
- Zumo de medio limón
- Perejil fresco picado (para decorar)
🔥 Preparación
- Precalentar el horno a 200°C. En un bol, mezclar los floretes de coliflor con 1 cucharada de aceite de oliva, el pimentón, sal y pimienta. Colocar en una bandeja de horno y asar durante 20 minutos, volteando a mitad de cocción.
- Cortar el tofu en filetes de 2 cm de grosor. En un plato, mezclar el ajo picado, el orégano, el zumo de limón, sal y pimienta. Marinar los filetes de tofu en esta mezcla durante 10 minutos.
- Calentar una plancha o sartén antiadherente con la cucharada restante de aceite de oliva. Cocinar el tofu a fuego medio-alto durante 3-4 minutos por cada lado, hasta que esté dorado.
- Servir el tofu a la plancha junto con la coliflor asada al pimentón. Decorar con perejil fresco picado.