Tofu a la Plancha con Garbanzos al Estilo Andaluz Adaptado para Miomatosis
Miomatosis Mediterránea 🔥 420 kcal ⏱️ 40 min

Tofu a la Plancha con Garbanzos al Estilo Andaluz


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Un plato mediterráneo español que combina tofu marinado a la plancha con garbanzos estofados en un sofrito tradicional. Esta receta está diseñada específicamente para reducir la carga estrogénica, evitando disruptores hormonales y promoviendo la excreción de estrógenos a través de su alto contenido

🥕 Ingredientes

  • 400g de tofu firme (cortado en filetes)
  • 400g de garbanzos cocidos (enjuagados)
  • 1 cebolla roja (picada finamente)
  • 2 dientes de ajo (picados)
  • 1 pimiento rojo (cortado en tiras)
  • 2 tomates maduros (pelados y picados)
  • 1 cucharada de aceite de oliva virgen extra
  • 1 cucharadita de pimentón dulce
  • 1 ramita de romero fresco
  • 1 hoja de laurel
  • Zumo de 1 limón
  • Sal marina al gusto
  • Pimienta negra molida

🔥 Preparación

  1. Marinar el tofu: En un bol, mezclar el zumo de limón, media cucharada de aceite de oliva, ajo picado y romero. Dejar el tofu en esta marinada durante 15 minutos.
  2. Preparar el sofrito: En una sartén grande, calentar el resto del aceite de oliva. Sofreír la cebolla y el pimiento rojo hasta que estén tiernos.
  3. Añadir los tomates picados, el pimentón dulce y la hoja de laurel. Cocinar a fuego medio durante 10 minutos.
  4. Incorporar los garbanzos cocidos al sofrito, mezclar bien y cocinar a fuego lento durante 15 minutos.
  5. Mientras tanto, cocinar el tofu a la plancha en una sartén antiadherente hasta que esté dorado por ambos lados (aproximadamente 4 minutos por lado).
  6. Servir los garbanzos estofados en un plato hondo, colocar el tofu a la plancha encima y decorar con romero fresco.

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