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VALIDACIÓN MÉDICA
Esta receta cumple con los lineamientos de:
National Institutes of Health (NIH).
Nota Importante: Seguir por tiempo limitado (4-6 semanas) antes de reintroducción.
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🥕 Ingredientes
- 4 tomates medianos maduros (cortados en mitades)
- 2 pechugas de pollo sin piel (cortadas en cubos)
- 1 taza de quinoa cocida
- 1 cebolla morada pequeña (picada finamente)
- 2 dientes de ajo (picados)
- 1 cucharada de aceite de oliva
- 1 cucharadita de comino molido
- 1/2 cucharadita de pimentón dulce
- Sal y pimienta negra al gusto
- Hojas de cilantro fresco para decorar
🔥 Preparación
- Precalienta el horno a 200°C. Coloca los tomates cortados en una bandeja para horno con la piel hacia abajo.
- En un bol, mezcla el pollo con el ajo, comino, pimentón, sal y pimienta. Deja marinar por 10 minutos.
- Calienta el aceite de oliva en una sartén a fuego medio. Añade la cebolla y saltea hasta que esté transparente.
- Agrega el pollo marinado a la sartén y cocina hasta que esté dorado y completamente cocido (aproximadamente 8-10 minutos).
- Mientras tanto, hornea los tomates durante 15-20 minutos hasta que estén tiernos y ligeramente caramelizados.
- Sirve la quinoa cocida en platos individuales, coloca el pollo salteado encima y acompaña con los tomates asados.
- Decora con hojas de cilantro fresco y sirve inmediatamente.