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VALIDACIÓN MÉDICA
Esta receta cumple con los lineamientos de:
American College of Gastroenterology.
Nota Importante: Cenar 3 horas antes de dormir.
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🥕 Ingredientes
- 4 tomates medianos maduros
- 1 taza de quinoa cocida
- 1 cucharada de aceite de oliva extra virgen
- 1 diente de ajo picado finamente (opcional, usar con moderación si se tolera)
- 1/4 taza de cilantro fresco picado
- 1/4 taza de perejil fresco picado
- Sal marina al gusto (usar poca cantidad)
- Pimienta negra molida (opcional, omitir si causa irritación)
🔥 Preparación
- Precalentar el horno a 180°C (350°F).
- Cortar los tomates por la mitad y colocarlos en una bandeja para hornear con el corte hacia arriba.
- Rociar ligeramente con aceite de oliva y espolvorear con ajo picado si se usa. Hornear durante 20-25 minutos hasta que estén tiernos.
- Mientras tanto, preparar la quinoa según las instrucciones del paquete, usando agua en lugar de caldo para evitar irritantes.
- Mezclar la quinoa cocida con el cilantro y perejil picados. Sazonar con sal marina mínima y pimienta si se tolera.
- Servir los tomates asados sobre la quinoa, decorando con hierbas frescas adicionales. Consumir en porciones pequeñas.