Ir al Catalogo de Recetas
Receta española saludable con huevos, ideal para personas con enfermedad inflamatoria intestinal. Baja en residuos y antiinflamatoria.
🥕 Ingredientes
- 4 huevos grandes
- 1 patata mediana (pelada y cortada en cubos pequeños)
- 1 calabacín pequeño (pelado y rallado)
- 1 cucharada de aceite de oliva virgen extra
- Sal marina al gusto (opcional, según tolerancia)
- Pimienta negra molida (opcional, según tolerancia)
🔥 Preparación
- Pelar la patata y cortarla en cubos pequeños. Cocer en agua hirviendo durante 10-12 minutos hasta que esté tierna. Escurrir bien.
- Pelar el calabacín y rallarlo finamente. Exprimir el exceso de líquido con las manos o un paño limpio.
- En un bol, batir los huevos. Añadir la patata cocida y el calabacín rallado. Mezclar suavemente. Sazonar con sal y pimienta si se tolera.
- Calentar el aceite de oliva en una sartén antiadherente a fuego medio. Verter la mezcla de huevo y cocinar durante 4-5 minutos por cada lado, hasta que esté dorada y cuajada.
- Servir caliente, cortada en porciones. Ideal para el desayuno o una comida ligera.
¿Quieres desbloquear esta receta? Solo registrate, es gratis.
Mas de 7000 recetas a tu disposicion, puedes generar y guardar tus recetas favoritas, listas de compras y mucho más. Todo adaptado a tu perfil de nutrición.
Iniciar Sesión o RegistrarseNo requiere tarjeta de crédito.