Ir al Catalogo de Recetas
Receta saludable para diabetes tipo 2: tortilla mediterránea con huevos, espinacas y garbanzos. Bajo índice glucémico, rica en proteínas y carbohidratos complejos.
🥕 Ingredientes
- 4 huevos grandes
- 200g de espinacas frescas
- 1 lata de garbanzos (240g escurridos)
- 1 cebolla pequeña picada
- 2 dientes de ajo picados
- 1 cucharada de aceite de oliva virgen extra
- Sal y pimienta al gusto
- Opcional: perejil fresco picado para decorar
🔥 Preparación
- En una sartén antiadherente, calienta el aceite de oliva a fuego medio. Sofríe la cebolla y el ajo hasta que estén dorados.
- Añade las espinacas y cocina hasta que se reduzcan, unos 3-4 minutos. Incorpora los garbanzos escurridos y calienta durante 2 minutos.
- En un bol, bate los huevos con sal y pimienta. Vierte la mezcla de huevos sobre las verduras en la sartén.
- Cocina a fuego bajo durante 8-10 minutos, hasta que los bordes estén firmes. Voltea la tortilla con cuidado y cocina otros 2-3 minutos.
- Sirve caliente, decorado con perejil si lo deseas. Ideal para el desayuno o almuerzo.
¿Quieres desbloquear esta receta? Solo registrate, es gratis.
Mas de 7000 recetas a tu disposicion, puedes generar y guardar tus recetas favoritas, listas de compras y mucho más. Todo adaptado a tu perfil de nutrición.
Iniciar Sesión o RegistrarseNo requiere tarjeta de crédito.