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Una receta de tostada de aguacate apta para ERGE con huevos escalfados, evitando desencadenantes comunes. Perfecta para comidas pequeñas y reconfortantes.
🥕 Ingredientes
- 1 aguacate maduro
- 2 rebanadas de pan integral (variedad baja en ácido)
- 2 huevos grandes
- 1 cucharadita de vinagre blanco (para escalfar)
- 1/4 cucharadita de eneldo seco
- Pizca de sal (opcional, usar con moderación)
- Perejil fresco para decorar (opcional)
🔥 Preparación
- Tuesta el pan hasta que esté ligeramente crujiente. Reserva.
- En una olla pequeña, lleva agua a fuego lento y agrega vinagre. Casca los huevos en tazas separadas, luego deslízalos suavemente en el agua. Escalfa durante 3-4 minutos hasta que las claras estén cuajadas. Retira con una espumadera.
- Tritura el aguacate en un bol con eneldo y sal opcional hasta que quede suave.
- Extiende la mezcla de aguacate uniformemente sobre las rebanadas de tostada.
- Cubre cada tostada con un huevo escalfado y decora con perejil si lo deseas. Sirve inmediatamente.
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